Doce de leite

Saber que eu posso fazer um doce de leite sem ter que ficar horas e horas mexendo o leite em um tacho é realmente novidade para mim.
Por que coloquei na cabeça que esse doce era um daqueles com grau de dificuldade máximo na preparação? Vai entender...
Justamente por pensar assim não acreditei que esta receita de doce de leite daria certo e fiz apenas metade da quantidade.
Resultado: Um doce delicioso, cremoso e que quero repetir logo!

1 litro de leite integral
500ml de açúcar
1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Essência de baunilha (à gosto)


Coloque tudo junto numa panela, misture, coloque um pires dentro da panela e deixe no fogo baixinho até engrossar, mexendo vez por outra.
Leva cerca de 1h:30 no fogo para ficar no ponto.

Observações:
 
- O leite pode ser de caixinha, de saquinho, direto da vaquinha;
- A medida do açúcar é em ml mesmo! Meça em um copo medidor ou no liquidificador. Como não gosto de coisas muito doces acho melhor com um pouco menos de açúcar;
- A essência de baunilha é para colocar só umas gotinhas, senão fica enjoativo;
- O pires tem que ser colocado, para evitar que o leite suba e derrame.