Chá indiano

Mais uma vez a sogrinha deu uma contribuição maravilhosa para rechear de delícias meu caderno de receitas.
Esse chá é maravilhoso, tem um sabor reconfortante e combina muito bem com aquelas noites frias de inverno e preguiça. Só não é nem um pouco light...

1 litro de água
2 paus de canela
18 cravos da índia
2 sachês de chá preto
1 pedaço de gengibre
Raspas de 1 laranja
1 lata de leite condensado

Colocar na água a canela, o cravo, o chá preto e o gengibre e levar ao fogo. Quando a água ferver, coar o chá, despejá-lo no recipiente desejado (jarra, chaleira...), acrescentar as raspas da laranja, o leite condensado, mexer e servir.

Bolo Bomba

Este bolo está nos meus planos há tempos, mas, por insegurança, ainda não tinha testado.
Me causava estranheza assar o bolo já com receheio e ele ficar dividido corretamente em camadas, achava que seria uma dificuldade. Até que acompanhei minha sogrinha fazendo e ví que é bem fácil.
É uma excelente opção para dias de casa cheia, confraternizações, para agradar a criançada e até mesmo para quando pedem para seu filho levar "um pratinho" em festinhas da escola.

MASSA
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento

RECHEIO
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de maizena
1 gema
1 caixinha de creme de leite

COBERTURA
1 barra de chocolate
1 lata de creme de leite

Inicie fazendo o recheio. Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até virar um mingau grosso. Reserve.
Quando o recheio estiver frio comece a fazer o bolo.
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Em outra vasilha coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até formar um creme, depois acrescente o leite, a farinha de trigo e, por último, o fermento e as claras em neve.
Use uma forma de 40x28 untada e enfarinhada, despeje metade da massa, o recheio e, por cima, a outra metade da massa. Asse em forno pré aquecido a 180 graus.
Depois do bolo assado, derreta o chocolate, junte o creme de leite e cubra o bolo.
Espere a cobertura firmar, corte o bolo em quadradinhos, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira.

Observação:
- Se quiser o bolo de chocolate acrescente 1 xícara (chá) de achocolatado.
- Ao colocar a massa na parte de cima vá espalhando com uma colher.

Amendoim Praliné - Festival Sogrinha

Aqui está mais uma receita de minha sogra que me surpreendeu. Nunca gostei de amendoim praliné, sempre achava que o amendoim ficava meio cru e achava o sabor esquisito mesmo. Não sei se é o toque de canela, ou o cuidado de levar o amendoim ao forno para torrar depois de caramelizado, o que eu sei é que fica muito bom!!! É aquele tipo de belisquete que não pode ficar por perto, senão não paramos de comer.

3 xícaras (chá) de amendoim (500 grs)
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de pó royal

Levar tudo ao fogo, mexendo sempre, até açucarar. Despejar em uma assadeira, levar ao forno até melar o fundo da assadeira, para torrar o amendoim e ficar crocante. 
Esperar esfriar e guardar em um pote bem fechado, para não perder a crocância.
 
Viram como é fácil!?!

Rosca Flor - Festival Sogrinha

Finalmente vou dar início ao Festival Sogrinha que prometí nesse post!!!
No decorrer da semana teremos 3 receitas maravilhosas que me fizeram engordar uns quilinhos na última visita.
Para iniciar teremos a Rosca Flor divina, a mais gostosa que já comí!

Massa:

15 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
3 copos(americano) de leite
100 grs de fermento biológico fresco
1 xícara(chá) de óleo
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
1Kg e 300g de farinha de trigo, aproximadamente

Bater no liquidificador os ingredientes acima, exceto a farinha de trigo.
Despejar a mistura em uma vasilha, acrescentar 1 kg de farinha de trigo, misturar, e ir colocando mais farinha e rasgando a massa até a massa ficar em um ponto ainda mole e grudando nas mãos. Voltar a massa à vasilha e deixar crescer até dobrar o volume.

Creme de manteiga:

2 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de manteiga – Misturar bem até ficar cremoso.

Abra a massa na espessura de 1 dedo e espalhe o creme de manteiga. Enrole como um rocambole, corte fatias de uns 3 cm de espessura, e coloque-as bem juntinhas em uma forma de buraco no meio.
Deixe crescer novamente e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.
Depois de assadas, tirar do forno e jogar leite condensado e coco por cima.
 

Recheada com goiabada. Ainda mais perfeita!

Observações:

- A quantidade de farinha de trigo é de aproximadamente 1Kg e 300g;
- Quando estiver sovando utilize uma espátula para ir juntando a massa, pois ela é mole;
- Para desgrudar a massa das mãos é só usar a farinha ou espátula;
- Dê formato nas roscas umedecendo as mãos com óleo, para não grudar;
- Se preferir, ao invés de leite condensado, pode fazer uma calda de leite com açúcar, é só ferver 1 copo de leite e 1 copo de açúcar até engrossar.
- A receita rende umas 5 roscas.

Homenagem

Há tempos quero fazer um festival de receitas da minha sogra, mas sempre esquecia de fotografar as comidas.
Final de semana passado fui ao interior de São paulo visitá-la e quando ví os pães divinos e o amendoim praliné delicioso já fiz maridão correr para fotografar antes que tudo fosse devorado.
As fotografias estão salvas e editadas, mas esquecí de anotar as receitas... Pode!?! Estou só aguardando o e-mail com as receitas para começar o "Festival Sogrinha".
Além de presentear vocês com receitas maravilhosas, aproveito para homenagear uma internauta recente e leitora assídua do blog, pessoa dedicada, atenciosa, maravilhosa e que eu amo muito.
Ah, se todos tivessem uma sogra como a minha...